Чайный гриб или... Бабушка будет довольна .часть 1.
Слоистая скользкая субстанция из бактерий и дрожжей в мутной трёхлитровой банке пугала не одно поколение россиян. Чайным грибом бабушки поили внуков на советских кухнях — считалось, что он полезен для здоровья, а в жаркую погоду заменяет покупной квас и лимонад. К концу 90-х банки почти полностью исчезли с подоконников — в магазинах появилась газировка, питьевые йогурты и другие продукты, которые заменили гриб. Сейчас напиток меняет имидж. В США он получил известность под названием «комбуча» и стал полезным заменителем сладких напитков. За 2017 год рынок комбучи в США выросна 37,4%, до $556 млн. «Секрет» изучил путь чайного гриба и узнал, зачем он сменил имя и возвращается в Россию на пике популярности. Путь гриба Считается, что чайный гриб появилсяв Маньчжурии, потому что первые упоминания о нём есть в древних китайских письменах. С начала XX века чайный гриб начали пить в России. О том, как он попал сюда из Азии, существуют десятки версий. По одной из них, гриб завезли солдаты, вернувшиеся на родину с русско-японской войны. Гриб был популярным напитком в советских тюрьмах, и традиция продолжилась неожиданно. В 2015 году в тюремной камере россиянина Виктора Бута, отбывающего 26-летний срок в США за попытку продажи оружия FARC (в США организацию относят к террористическим. — Прим. «Секрета»), нашличайный гриб. Гриб отобрали, потому что администрация тюрьмы решила, что Бут пытается изготовить алкоголь. Жена заключённого Алла рассказала СМИ, что её муж вырастил гриб на спитом чае, угощал им товарищей по камере и даже охранников. Ситуация повториласьв июле 2017 года — у Бута снова нашли гриб. На этот раз заключённого лишили послаблений, заработанных за хорошее поведение, и даже добавили к его тюремному сроку 40 дней. На самом деле чайный гриб вполне законно попал в США ещё до Бута. По одной из версий, в XX веке он появился в Европе, а затем в Северной Америке, где в начале XXI века его потребление достигло огромных масштабов. В США гриб стали называть словом «комбуча», происходящим от названия японского чая из морских водорослей комбу, за который по ошибке принимали чайный гриб. Название неправильное, но прижилось. Кстати, гриб — тоже неправильное название. Субстанция в трёхлитровой банке на самом деле называется зооглея— слизистое образование, возникшее из симбиоза микроорганизмов. Выплюнь колу, выпей гриб Сейчас гриб, или комбучу, разводят и продают по всему миру. По данным консалтинговой компании Zion Market Research, в 2016 году общемировые продажи комбучи достигли$1,06 млрд, а к 2022 году эта цифра вырастет до $2,5 млрд. Всех быстрее растёт рынок комбучи в США: за 2017 год рост составилбольше 37%. За это же время прибыль Coca-Cola упала на 80%. Продажи газировок бренда и его главных конкурентов, PepsiCo и Dr.Pepper Snapple, снижаютсяуже 12-й год подряд, поэтому корпорации обратили внимание на альтернативные продукты. В 2016 году PepsiCo купилаодного из крупнейших производителей комбучи в США — компанию KeVita. Её основалиЧакра Ерссонг и Уильям Д. Мозес в 2009 году в Калифорнии. Они решили производить пробиотические напитки на основе кокосового молока, ягод и фруктов, в том числе комбучу. Сначала продукция бренда продавалась только в нескольких супермаркетах органических товаров Whole Foods. На момент сделки с PepsiCo число точек продаж KeVita достигло 20 000 по всей стране. Сумму сделки компании не раскрывают, но, по неподтверждённым данным, она составила $200–300 млн. Рост популярности комбучи связан со всеобщим увлечением ЗОЖ. Считается, что напиток содержит пробиотики и помогает восстанавливать микрофлору кишечника. Но заменять им полноценное лечение любых заболеваний не стоит — грибу часто приписывали невероятные свойства вплоть до исцеленияВИЧ и СПИДа. На самом деле серьёзных научных исследований лекарственных свойств чайного гриба до сих пор не проводили. Кто делает комбучу в России Постепенно гриб снова набирает популярность в России, но под новым, экзотическим названием. Теперь его не выращивают на подоконниках, а покупают уже готовый настой в бутылках. Предприниматель Илья Деведжиан вместе с другом Александром Кириковым и его женой Екатериной Кватернюк в феврале 2017 года основали бренд «Карибу комбуча», они продают напиток в своём веганском кафе «Мох» на Даниловском рынке, в сети кофеен Les, крафтовом баре Beermood, а также в других российских кафе, барах и магазинах. Деведжиан и Кириков называют свой напиток «первой полностью российской комбучей», потому что растят чайные грибы на краснодарском чае.
Департамент информационных технологий (ДИТ) мэрии Москвы собирается выдать полиции Москвы очки дополненной реальности с функцией распознавания лиц. Технологии разрабатывает NtechLab, создатель сервиса для поиска людей по фотографиям FindFace. Об этом пишетРБК со ссылкой на источники. Сейчас ДИТ тестирует технологию. Говорить о деталях рано, уточнили источники, но добавили, что на днях NtechLab показала приложение для очков японской фирмы Epson на отраслевом форуме «Технологии безопасности» в Москве. Публичная презентация запланирована на октябрь 2019 года. Разработки Ntechlab правительство Москвы использует с 2017 года: сейчас в городе установлено 1500 камер с технологией распознавания лиц. Они подключены к базе данных о людях в розыске и «представляющих оперативный интерес для правоохранительных органов». В январе мэр Москвы Сергей Собянин рассказал, что такие камеры появились в метро, а на улицах их скоро станет больше. «Это будет круто: преступники будут держаться подальше от Москвы, здесь им уже не спрятаться», — сказал он.
Договорные матчи– самый страшный враг беттора. Можно неделю провести за изучением статистики, но если результат встречи заранее предрешен, то старания не имеют никакого смысла. Появилась официальная статистика за 2018 год, которая показывает, в каком виде спорта больше всего подозрительных игр. Выявлением и отслеживанием странных матчей занимается международная организация ESSA. Результаты её исследований показали, что в 2018 году больше всего «странных» матчей было зафиксировано втеннисе. Всего 178 случаев. На втором месте в отчёте стоит самая популярная игра в мире –футбол. Согласно цифрам, под подозрение попали 82 поединка. Интересно, что 86 процентов от всех подозрительных матчей приходится именно на теннис и футбол. Такая картина сохраняется на протяжении нескольких последних лет. Отметим ещёдва любопытных факта: больше «странных» поединков проходит в последней четверти года, а лидером по количеству игр в целом является Европейский континент, за которым с некоторым отрывом расположилась Азия.
Икона Богородицы «Умягчение злых сердец» («Симеоново проречение») ПРАЗДНОВАНИЕ: 16 ФЕВРАЛЯ Икону Божией Матери «Умягчение злых сердец» называют еще «Симеоново проречение». Как повествует святой евангелист Лука, праведному старцу Симеону Богоприимцу «… было предсказано Духом Святым, что он не увидит смерти, доколе не увидит Христа Господня» (Лк.2:26). И вот когда родители на сороковой день после рождения Младенца принесли Его в храм, пришел туда «по вдохновению» и Симеон, взял Младенца на руки (откуда и появилось название «Богоприимец») и произнес знаменитые слова, которыми с тех пор завершается каждая служба вечерни и известные как Молитва святого Симеона Богоприимца: «Ныне отпущаеши раба Твоего, Владыко, по глаголу Твоему, с миром...» (Лк.2:29) Затем он благословил святого Иосифа и Пречистую Матерь Спасителя и обратился к Марии с тем самым Симеоновым проречением: «се, лежит Сей на падение и на восстание многих в Израиле и в предмет пререканий, – и Тебе Самой оружие пройдет душу, – да откроются помышления многих сердец» (Лк.2:34-35). Подобно тому, как Христа пронзят гвоздями и копием, так и душу Пречистой Девы поразит некое «оружие» печали и сердечной боли, когда увидит Она страдания Сына Своего; после же откроются скрытые помышления людей, которым предстоит сделать выбор: с Христом они или против Него. Такое толкование Симеонова пророчества и стало предметом нескольких «символических» икон Богородицы. Обычно на иконе изображается Божия Матерь, сердце Которой пронизывают семь мечей – по три справа и слева и один снизу. Число «семь» в Священном Писании означает «полноту» чего-либо, в данном случае – полноту всего того горя, «печали и болезни сердечной», которые перенесла Пресвятая Дева в Ее земной жизни. Похожее изображение имеет еще «Семистрельная» икона Божией Матери. Разница только в том, что мечи, пронзившие сердце Богоматери, расположены на ней несколько иначе – три с одной и четыре с другой стороны. Празднование этой иконе совершается 13-го августа, в то время, как празднование иконе «Умягчение злых сердец» приходится в Неделю Всех святых. Все верующие, прибегающие к чудотворным иконам с верой и молитвою чувствуют, что при умягчении сердца облегчаются душевные и телесные страдания, они сознают, что когда молятся перед этими об разами за врагов своих, тогда исчезают их враждебные чувства, уступая место доброте и милосердию.
Припарковала машину сегодня иду в сторону магазина .
Многие посыпают яичницу перцем, а есть такие любители, которые едят ее с кетчупом. Для тех, кто предпочитает легкую и пушистую болтунью, раскроем один секрет. Вы бы никогда до такого не додумались. На первый взгляд это может показаться странным, но если вы добавите в яичницу-болтунью всего один необычный ингредиент, она станет очень пушистой
Прихожу сегодня на оперативку. Все уже на месте, сидим ждем капитана — Палыча. Залетает: 
